Navarra lidera la revolución alimentaria sostenible desde la innovación abierta

La innovación sostenible ha dejado de ser una promesa para convertirse en una realidad tangible con nombres propios, tecnologías disruptivas y modelos de colaboración eficaces. En la última edición de Food 4 Future —celebrada en Bilbao del 16 al 18 de mayo— Navarra ha sido protagonista indiscutible, cosechando tres de los premios más relevantes del evento y consolidando su posición como uno de los polos de referencia en agroalimentación avanzada en Europa.

Un ecosistema que entiende la innovación como política de territorio

Navarra no aparece por casualidad en el radar de la sostenibilidad. En los últimos años, la comunidad foral ha diseñado y desplegado una estrategia integral para impulsar su industria agroalimentaria mediante I+D, sostenibilidad y proyección internacional. El papel del CEIN (Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra) ha sido clave en este proceso, actuando como catalizador entre startups, administraciones y fondos de innovación.

La presencia navarra en Food 4 Future no solo ha sido notoria, sino también premiada. Tres empresas emergentes, todas con ADN local y ambición global, han recibido reconocimiento por sus aportaciones tecnológicas al futuro del sector alimentario.

Uraphex, Cocuus y Nucaps: la innovación con impacto tiene nombre propio

Uraphex, spin-off biotecnológica promovida desde CEIN, ha sido galardonada con el premio a la proyección internacional y al mejor proyecto de sostenibilidad. Su tecnología de purificación y aprovechamiento de aguas residuales en procesos alimentarios promete reducir el impacto hídrico de la industria agroalimentaria, uno de los grandes retos del sector.

Cocuus, conocida por su revolucionario modelo de impresión 3D de alimentos, ha recibido el reconocimiento a la startup más innovadora del año. Su propuesta permite replicar la textura, apariencia y valor nutricional de productos cárnicos sin necesidad de animales, lo que plantea un cambio de paradigma en la producción alimentaria global.

Por su parte, Nucaps, especializada en nanoencapsulación de nutrientes y probióticos, fue finalista en la categoría de salud. Su tecnología mejora la biodisponibilidad de ingredientes funcionales en alimentos y suplementos, abriendo la puerta a nuevas soluciones en nutrición personalizada.

Una señal clara para el sector privado: sostenibilidad e innovación ya no pueden ir por separado

Lo que se ha evidenciado en Bilbao es algo que desde Innotiv venimos observando: la sostenibilidad ha dejado de ser un departamento aislado en las empresas para convertirse en una dimensión transversal de su estrategia de crecimiento. Las compañías que entienden esta transformación como una oportunidad —y no como una exigencia— son las que están marcando el ritmo del mercado.

El éxito navarro también confirma el valor de la innovación abierta: estas startups no habrían llegado tan lejos sin un ecosistema que apueste por ellas desde fases tempranas, ni sin instituciones que entienden que el desarrollo regional pasa por acompañar proyectos escalables con impacto global.

¿Puede España liderar la transición alimentaria europea?

La respuesta no está únicamente en los recursos económicos, sino en la capacidad de generar redes, conectar talento y escalar soluciones. Navarra ofrece hoy una hoja de ruta concreta: especialización territorial, impulso público inteligente y confianza en el sector privado como motor de transformación.

El reto ahora es replicar y adaptar este modelo en otras regiones, fortaleciendo la posición de España en una transición alimentaria que será sostenible, tecnológica o no será.